Receita de panqueca prática e rápida
Rendimento: 4 porções
Ingredientes para a Massa:
- 1 xícara de farinha de trigo;
- 1 xícara de leite;
- 1 ovo;
- 1 pitada de sal;
- Óleo ou manteiga para untar;
Ingredientes para o Recheio:
- 150g de presunto fatiado;
- 150g de queijo muçarela fatiado;
- 1 tomate grande, fatiado;
- Rúcula fresca (opcional);
- Sal e pimenta do reino a gosto.
Modo de Preparo:
- Prepare a Massa: Em uma tigela grande, peneire a farinha e adicione o sal. Faça um buraco no centro, quebre o ovo e adicione metade do leite. Comece a misturar com um fouet, adicionando gradualmente o restante do leite até que a massa esteja homogênea e sem grumos. A consistência deve ser líquida, porém densa o suficiente para cobrir levemente uma colher;
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte levemente com óleo ou manteiga;
- Despeje aproximadamente ¼ de xícara de massa na frigideira, espalhando de maneira uniforme. Cozinhe por 1 a 2 minutos de cada lado, até dourar. Repita o processo até terminar toda a massa;
- Enquanto as panquecas esfriam um pouco, corte o tomate em fatias finas e tempere com sal e pimenta. Para quem gosta, a rúcula pode ser lavada e seca;
- Para montar, coloque uma panqueca em sua superfície de trabalho. Adicione uma camada de presunto, seguida por queijo muçarela. Acrescente algumas fatias de tomate e, se desejar, um punhado de rúcula. Enrole firmemente;
- As panquecas podem ser servidas imediatamente ou, para um toque especial, aquecidas rapidamente na frigideira até que o queijo derreta um pouco. Isso garantirá um recheio quente e saboroso;
Essa receita de panqueca é prática, rápida e deliciosa, perfeita para os momentos de correria. Aproveite!
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